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Professeur Henri Joyeux

Le professeur Joyeux de la faculté de médecine de Montpellier, s'engage au service de la santé par ses messages de prévention. Des informations interessantes à lire; à chacun de s'informer; considérant que la vérité n'est pas unique. Abonnez vous à ses lettres d'information : site officiel

Matthieu Ricard

Matthieu Ricard, moine bouddhiste et philosophe, nous apporte une vision bouddhiste du végétarisme.

Il présente l'éthique bouddhiste faite d'empathie et de bienveillance pour tous les êtres vivants.

son site

L'avocat

L'avocat est un fruit merveilleux, savoureux et plein de vitamines et minéraux. Idéal pour les tartinades et les salades, ce fruit est très utilisé dans notre restaurant Végétarien. L'avocat bio est riche en anti-oxydants, en fibres, en acide gras mono-insaturés, vitamine B5, K, B6, cuivre, magnésium, fer, potassium, zinc.
Un ingrédient parfait pour la restauration végétalienne de santé.

La vitamine B12

La vitamine B12 joue un rôle majeur dans le métabolisme de la quasi-totalité des cellules. Elle est particulièrement importante pour la production des globules rouges, les fonctions des cellules nerveuses, la digestion de la nourriture. Pour le végétariens, elle est présente dans les arachides, le haricot rouge et le jaune d'oeuf.